El emperador de los platos

A finales de julio y hasta mediados de marzo el emperador de los patillos se impone ante los comensales, claramente hablamos del Chile en Nogada.

Lo que hace rey a este platillo son sus ingredientes: los chiles, las frutas, la nuez de castilla y la granada, elementos que solo se encuentran en esta temporada, si algún día visita Puebla en meses diferentes y encuentra este platillo, no se deje engañar son falsificadores.

Bibliografía

Gobierno Municipal Puebla. (S.F.). CALENDARIO GASTRONÓMICO DE LA CIUDAD DE PUEBLA. Platillos poblanos. Cuatro Siglos de Tradición. Centro Histórico. Puebla, Puebla: Gobierno Municipal de Puebla.

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